Лучшие Рецепты Франции

Публикации

• Категория: Копчения (continued)
  • Котлеты «быстрые»
    
    Батон дешевой вареной колбасы нарезать небольшими ломтями, про­пустить через мясорубку. Измельчить луковицу, отжать из нее сок, а «гущу» добавить в колбасный фарш. Смешать 2-3 зубчика измельченного..
  • Окорочка «золотое удовольствие»
    
    Вскипятить воду, остудить, добавить соль по вкусу (рассол должен быть крепким), лавровый лист, измельченный чеснок, перец. Опустить в рассол 2-3 свежих куриных окорочка, поставить гнет, мариновать..
• Категория: На праздник
  • «медальоны»
    
    Взять в произвольном количестве гусиную печенку, свежие яблоки, сливочное масло, свиное сало, небольшой кусок булки, чуть-чуть молока, желтки яиц, вверенных вкрутую, майонез, соль, перец—по..
  • «рижская закуска»
    
    Пропустить через мясорубку 200 г жареного филе курицы, 100 г филе свежей сельди, 2-3 средних размеров вареные картофелины. 2 луковицы нарезать и обжарить на маргарине. Все соединить, добавить 4 ст.п...
  • Бонжур, франция!
    
    Необходимое количество куриных окорочков (по числу едоков) нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, посыпать измельченным чес­ноком по вкусу и подержать на холоде 7 часов. Взять..
  • Говядина «любовные утехи»
    
    500 г говядины,200г кокосовой стружки, 250 г консервированного ананаса с соком, 2 зубка чеснока, 1 ч. л. имбиря, 2 ст.л. растительно­го масла, 1 ст. нежирных сливок, оливки, соль — по вкусу.
    Дольки..
  • Куриные грудки с ананасом
    
    4 куриные грудки, баночка кон­сервированных ананасов, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. раститель­ного масла, по 0,5 ч. л. соли и пря­ности карри.
    Кончиком ножа сделать горизон­тальный надрез..
  • Праздничные «конвертики»
    
    1 кг куриного филе нарезать на пласты, отбить, посолить, поперчить, сложить в миску со взби­тым яйцом и оставить на полчаса в холодиль­нике.
    П ропустить через мясорубку250г очищен­ных..
  • Райское наслаждение
    
    1 кг свиных ребрышек, 3 ст.л. красного крепленого вина, 1 ст.л. мо­да, 2 ст.л. кетчупа, сок половины лимона, соль и перец—по вкусу, 600 г картофеля, 3-4 бутона гвоздики, 2 щепотки красного молотого перца...
  • Рулетики «царские»
    
    3 куриных окорочка, 100 г нарезанного длинными брусочками сыра, 3 ст.л. соевого соуса, соль, перец — по вкусу.
    С внутренней стороны бедра и голени размороженных окорочков острым ножом сделать..
  • Сюрприз в тыкве
    
    Спелую тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семена. Нарезать мя­со куриных окорочков, посолить, обжарить в растительном масло до золотистой корочки, отдельно обжарить измельченный лук...
  • Язык под соусом
    
    Свиной язык, морковь, лукови­ца, корень сельдерея, 4 ст.л. сли­вочного масла, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, 50 г изюма, соль, сахар — по вкусу, 1 ч.л. рубленой зелени (укроп, петрушка, базилик).
    ..
• Категория: Субпродукты
  • «гусак» с картошкой
    
    Обработанный ливер отварить в подсоленной воде с пряностями (лав­ровый лист, душистый перец) 10-15 мин. Затем нарезать небольшими ку­биками, обвалять в муке, сложить в утятницу. Добавить обжаренный..