Лучшие Рецепты Франции

Публикации

• Категория: Блюда из гуся
  • Гусь «новогодний»
    
    Тушка гуся, 2 головки чеснока, соль, 2 лавровых листа, перец, 9%-ный уксус — по вкусу.
    Тушку небольшого гуся выпотрошить, острым ножом сделать в коже много малень­ких дырочек и в каждую поглубже..
  • Запеченная баранина
    
    Баранью ногу нашпиговать ку­сочками моркови, чеснока, тонко нарезанными брусочками сала. В 1/4 ст. растительного масла До­бавить соль и пряности по вкусу и обмазать ногу.
    Положить на проти­вень,..
  • Рекомендации
    
    Известный английский диетологАнджелаДОУДЕН проанализировала различные сорта мяса, оценит пользу каждого продукта для здоровья по 5-балльной шкале. В итоге «мясной рейтинг» выглядит так:..
  • Фаршированная индюшка
    
    1 ст. риса, по 500 г черно­слива без косточек, яблок (лучше антоновка) и ядер грецких орехов.
    Подготовленную тушку индейки натереть снаружи и внутри солью.
    Рис отварить, смешать с мелко на­рубленными..
• Категория: Блюда из курицы
  • «цып-цып»
    
    Маленький цыпленок, 4 яйца, 150 г творога, 80 г мелкой лапши, 50 г свиного сала, 50 г сливочного масла, 10 г зелени укропа, соль, перец — по вкусу.
    Сало мелко нарезать и обжарить до образования шкварок...
  • Была бы курочка
    
    Тушка цыпленка, 200 г полу­копченой колбасы, 2 пачки суха­риков со вкусом шашлыка, 6 виц, 200 г сметаны, 4 от л. сливочного масла, 2-3 луковицы, сова», чер­ный перец, зелень, 4 ст.л. топле­ного масла,..
  • В тесте
    
    Курицу (лучше взять домаш­нюю, с потрошками) обработать, помыть, натереть солью. Потрош­ки (желудочек, печенку) тщательно промыть, мелко нарезать. На гар­нир можно взять рис или гречку, предварительно..
  • Званый ужин
    
    Нафаршировать курицу через гор­лышко, отверстие зашить. Натереть тушку солью и чесноком, обжарить в сковороде с топленым маслом до зо­лотистого цвета, переложить в утят­ницу, поставить..
• Категория: Блюда из мяса
  • Под ореховым соусом
    
    1 кг мяса кролика, 200 г ядер грецких орехов, 200 г сливочного масла, 4 луковицы, 2 ст. сливок, 2 ст.л. муки, соль, лимонный сок — по вкусу.
    Мясо нарезать кусочками, слегка обжарить на сливочном масле,..
  • Рагу из потрохов
    
    Тушку дичи и любые грибы сва­рить (бульон оставить для супа), мясо и грибы нарезать соломкой, обжа­рить на масле.
    Очищенные и промытые потро­ха посолить и слегка обжарить на сковороде...
  • Суп «дробь»
    
    Оставшийся от варки дичи бульон вскипятить, в нем сварить нарезанный кубиками картофель, добавить в бульон банку консервированного зеле­ного горошка. Затем обжарить измельченные лук, морковь,..
  • Тефтели из крольчатины
    
    1 кг мяса кролика, 3 желтка, 10 ст.л. вареного риса, 2 ст.л. наре­занной зелени петрушки, цедра лимона.
    Для соуса: 150 г томатного сока, 3 ст.л. муки, сок лимона, 5 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла,..