Лучшие Рецепты Франции

Публикации

• Категория: Блюда из гуся
  • Гусь «новогодний»
    
    Тушка гуся, 2 головки чеснока, соль, 2 лавровых листа, перец, 9%-ный уксус — по вкусу.
    Тушку небольшого гуся выпотрошить, острым ножом сделать в коже много малень­ких дырочек и в каждую поглубже..
  • Рекомендации
    
    Известный английский диетологАнджелаДОУДЕН проанализировала различные сорта мяса, оценит пользу каждого продукта для здоровья по 5-балльной шкале. В итоге «мясной рейтинг» выглядит так:..
  • Фаршированная индюшка
    
    1 ст. риса, по 500 г черно­слива без косточек, яблок (лучше антоновка) и ядер грецких орехов.
    Подготовленную тушку индейки натереть снаружи и внутри солью.
    Рис отварить, смешать с мелко на­рубленными..
• Категория: Блюда из курицы
  • В тесте
    
    Курицу (лучше взять домаш­нюю, с потрошками) обработать, помыть, натереть солью. Потрош­ки (желудочек, печенку) тщательно промыть, мелко нарезать. На гар­нир можно взять рис или гречку, предварительно..
  • Званый ужин
    
    Нафаршировать курицу через гор­лышко, отверстие зашить. Натереть тушку солью и чесноком, обжарить в сковороде с топленым маслом до зо­лотистого цвета, переложить в утят­ницу, поставить..
• Категория: Блюда из мяса
  • Рагу из потрохов
    
    Тушку дичи и любые грибы сва­рить (бульон оставить для супа), мясо и грибы нарезать соломкой, обжа­рить на масле.
    Очищенные и промытые потро­ха посолить и слегка обжарить на сковороде...
  • Тефтели из крольчатины
    
    1 кг мяса кролика, 3 желтка, 10 ст.л. вареного риса, 2 ст.л. наре­занной зелени петрушки, цедра лимона.
    Для соуса: 150 г томатного сока, 3 ст.л. муки, сок лимона, 5 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла,..
• Категория: Блюда из печени
  • Зразы
    
    Картошку отварить в мундире и пропустить через мясорубку, посолить. Морковь, лук измельчить, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанную печенку. Все вместе еще раз обжарить, в..
  • Печеночный торт
    
    0,5 кг печенки (любой), 0,5 л молока, 5 яиц, 5 ст. с верхом муки, растительное масло для обжари­вания, 0,5-1 кг лука, соль, перец —по вкусу, 1 ст. ядер грецких оре­хов, 0,5 л майонеза.
    Пропустить печенку..
  • С картошкой
    
    На противень, смазанный растительным или сливочным маслом, вы­ложить кружочки картошки, сверху — нарезанную кусочками говяжью или свиную печенку, лук — кольцами. Каждый слой посолить,..
• Категория: Блюда из сала