Лучшие Рецепты Франции

На противень, смазанный растительным или сливочным маслом, вы­ложить кружочки картошки, сверху — нарезанную кусочками говяжью или свиную печенку, лук — кольцами. Каждый слой посолить, поперчить, за­лить майонезом и запекать до готовности.

Картошку отварить в мундире и пропустить через мясорубку, посолить. Морковь, лук измельчить, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанную печенку. Все вместе еще раз обжарить, в конце всыпать немного муки, хорошенько размешать, чтобы не было комочков, посолить. Из картофельного пюре сформовать лепешки, на середину каждой уложить фарш, края соединить. Зразы обмакнуть в яйцо, обвалять сухарях и обжа­рить до корочки.

0,5 кг печенки (любой), 0,5 л молока, 5 яиц, 5 ст. с верхом муки, растительное масло для обжари­вания, 0,5-1 кг лука, соль, перец —по вкусу, 1 ст. ядер грецких оре­хов, 0,5 л майонеза.

Пропустить печенку через мясо­рубку с мелкой сеткой. Из яиц, мо­лока, муки замесить тесто для блин­чиков. Добавить в тесто печенку, по­селить, поперчить. На масле испечь блинчики, поджаривая с обеих сторон.

Нарезать мелко лук и спассероватъ его на масле. Блинчики, складывая друг на друга, смазывать майонезом и посыпать луком. Последний блинчики бока торта густо обмазать майонезом и обсыпать дроблеными орехами. По­ставить в холодильник на 8-10 часов.

Вкус просто испеченного блинчи­ка и вкус готового торта ничего обще­го не имеют!