Салат «ушки»
14 марта, 2010
6-7 свиных ушей вымыть, очистить. Опустить в подсоленную воду и варить 30-40 мин., оставить остывать. Тем временем приготовить маринад: 2 луковицы нарезать кольцами, развести в 1 ст. воды 1 ч.л. 70%-ноЙ уксусной эссенции, влить 2-3 ст.л. соевого соуса, немного посолить, перемешать. Когда уши остынут, нарезать их тонкой соломкой и смешать с маринадом, а сверху посыпать приправой для корейской моркови. Все перемешать и оставить для пропитки на час.