Рулетики «царские»
20 марта, 2010
3 куриных окорочка, 100 г нарезанного длинными брусочками сыра, 3 ст.л. соевого соуса, соль, перец — по вкусу.
С внутренней стороны бедра и голени размороженных окорочков острым ножом сделать вертикал ьный надрез по косточке, снять филе вместе с кожей, удалить сухожилия, отбить со стороны мяса. Каждый филейный кусок натереть солью и перцем, смазать соевым соусом, положить начинку, свернув в рулетики.
Начинка может быть разной — все зависит от вашей фантазии.
С черносливом: чернослив без косточек распарить в кипятке, начинить каждую ягоду ядром грецкого ореха. На куски мяса положить по несколько штук чернослива и по брусочку сыра.
С мандарином: мандарин разделить на дольки. Положить по одной на каждый кусок мяса, а также по ядру грецкого ореха и брусочку сыра.
Каждый рулетик уложить на смазанный растительным маслом противень швом вниз и запечь в горячей духовке до румяной корочки.