Под ореховым соусом
18 марта, 2010
1 кг мяса кролика, 200 г ядер грецких орехов, 200 г сливочного масла, 4 луковицы, 2 ст. сливок, 2 ст.л. муки, соль, лимонный сок — по вкусу.
Мясо нарезать кусочками, слегка обжарить на сливочном масле, сложить в сотейник; добавить молотые орехи, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой, подливая воду. Когда мясо-будет готово, добавить соль, лимонный^еок, сливки, пассерованную на сливочном масле муку, протушить.