«цып-цып»
14 марта, 2010
Маленький цыпленок, 4 яйца, 150 г творога, 80 г мелкой лапши, 50 г свиного сала, 50 г сливочного масла, 10 г зелени укропа, соль, перец — по вкусу.
Сало мелко нарезать и обжарить до образования шкварок. Лапшу отварить в подсоленной воде и обдать кипяченой холодной водой. Когда вода стечет, добавить сало вместе с жиром, протертый творог, вареные очищенные яйца (целые), измельченную зелень, соль, перец и перемешать. Полученной начинкой наполнить брюшко цыпленка и зашить. Грудку смазать холодным маслом и уложить птицу на противень, подлить немного воды.
Запекать в духовке при средней температуре, часто поливая выделившимся жиром.