Шпик с чесноком
22 февраля, 2010
На дно сухого деревянного ящика насыпать небольшой слой соли и молотого жгучего красного перца, стенки натереть чесноком. Каждый кусок сала обвалять в соли, уложить рядами в ящик до самого верха, пересыпая каждый ряд солью. Щели, -которые образуются между кусками сала, тоже плотно заполнить солью. Поставить ящик в холодное место на 1 -2 недели — и шпик готов.