Сардельки «все сыты»
5 февраля, 2010
1 кг жирной свинины пропустить через мясорубку. Кишки хорошо промыть в воде с содой (на 1 л теплой воды — 1 стл. соды) -1,5 кг очищенного картофеля натереть на мелкой терке, сложить в дуршлаг. В миске смешать свинину с отжатой картошкой, спассерованной в жире измельченной луковицей, солью, нарубленным чесноком по вкусу, добавить 50 г муки, 90 г сметаны, 2 яйца. Этим фаршем наполнить кишки, перевязывая через 15-20 см. Запекать в духовке 20 мин.