Рагу из потрохов
23 февраля, 2010
Тушку дичи и любые грибы сварить (бульон оставить для супа), мясо и грибы нарезать соломкой, обжарить на масле.
Очищенные и промытые потроха посолить и слегка обжарить на сковороде. Переложить в кастрюлю, залить 2 ст. бульона или воды, добавить по вкусу томат-пюре и тушить домашнюю лапшу. Все перемешать и положить в утятницу, залить взбитыми яйцами, посыпать солью, зеленью и запечь.
30 мин. Затем добавить очищенный и нарезанный дольками картофель, измельченные овощи (морковь, лук), перец, лавровый лист. Тушить 30 мин.