Люля-кебаб «привет, грузия!»
21 февраля, 2010
1 кг мякоти баранины, 100 г курдючного жира, 4 луковицы, черный молотый перец, соль — по вкусу.
Пропустить через мясорубку мясо, лук и жир, фарш посолить, поперчить, тщательно вымешать, чтобы получилась вязкая масса.
Смочить руки холодной водой и на шампуры «надеть» фарш в виде сардельки. Обжаривать над углями, периодически поворачивая шампуры, как обычные шашлыки. Подавать, полив гранатовым соком.