Званый ужин
16 января, 2010
Нафаршировать курицу через горлышко, отверстие зашить. Натереть тушку солью и чесноком, обжарить в сковороде с топленым маслом до золотистого цвета, переложить в утятницу, поставить в нагретую духовку и запекать, поливая бульоном, до готовности. В самом конце смазать сметаной, чтобы получилась красивая золотистая корочка.
Чтобы мясо птицы сварилось быстрее, в воду нужно добавить 1 ч.л. питьевой соды. ■ Или попробуйте второй способ: птицу достать из кипящего бульона, подержать 5-10 мин. а холодной воде и снова положить в кипящий бульон.