«кровяночка»
21 января, 2010
2 л свиной крови, по 1 ст. муки, молока и гречневой крупы, 200-300 г свежего сала, пропущенного через мясорубку, соль, измельченный чеснок, перец — по вкусу.
Перемешать все компоненты, наполнить массой промытые кишки, перевязать. Колбасу немного отварить, а затем выложить в сковороду, смазанную жиром, и запечь в духовке.